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    大豆蛋白粉

    所屬類別:食品行業 點擊次數:910次 發布時間:2017-07-03
    詳情

    大豆蛋白粉

     
    加工物料:大豆蛋白粉
    產量:       80-1000kg/h
    篩分目數:24、40、60、120目

    設備配置:
    振動篩/旋振篩 搖擺篩

    物料特性

     

    大豆分離蛋白是經過一系列加工步驟從大豆中提取,得到的近乎純化的蛋白質。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸,與肉、魚、蛋、奶近似,屬于全價蛋白質。研究表明:蛋白質是生命的物質基礎,是人體的三大組成部分之一。蛋白質的缺乏會直接導致生長發育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。在眾多的植物性蛋白質中,營養價值最高的是豆類蛋白質(又稱大豆蛋白),而且豆類食物不含膽固醇,這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷:蛋氨酸(一種必需氨基酸)含量相對較少。因此,整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白質含量高,而且不含膽固醇,大豆蛋白粉被人們廣泛利用。

     

    生產工藝

     

    浸出工序,酸沉分離工序、中和工序、閃蒸工序及干燥工序,干燥后的大豆蛋白粉要進行最后一次的除雜,篩松后才可以包裝推薦設備。

     

    篩分目的

     

    這一道篩分除雜工序是起到保障作用,把雜質、結塊、抱團的從大豆蛋白粉中篩分出去,還具有松散物料的作用,以保證半成品大豆蛋白粉原料的純凈度。

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